Românii sunt mari consumatori de sare. Deși consumul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății pentru un adult sănătos este de 4 – 6 grame de sare pe zi, adică aproximativ o jumătate de linguriță, în țara noastră se mănâncă mult mai multă, cam 8 -10 g în 24 de ore. Specialiștii spun că folosirea în exces a sării crește riscul apariției hipertensiunii arteriale, a bolilor de rinichi, osteoporozei și a cancerului de stomac. Consumul excesiv de sare explică și numărul mare de hipertensivi printre români.
Până în urmă cu șase ani, oamenii de știință nu știau că, prin prăjirea cartofilor, mai ales în grăsimi puțin rezistente la temperatură, deci cu punct de fum scăzut, se generează o substanță puternic neurotoxică și cancerigenă. Astăzi se cunoaște bine faptul că chipsurile, cartofii prăjiți, care nu lipsesc de la masa românului, împreună cu friptura de porc grasă, bogată în grăsimi saturate, sunt alimente nocive, alimente care, consumate zi de zi, contribuie în mod decisiv la acest tablou patologic îngrijorător. Cele mai recente studii epidemiologice au dovedit faptul că stilul de viață, care, sigur, include obiceiurile alimentare, alimentele și alimentația, are un rol major în generarea unor maladii cronice. Directorul Institutului de Cercetări Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi, este de părere că legătura cauzală dintre alimente nu poate fi stabilită în mod conștient de către un simplu consumator, pentru că aceste fenomene nu se întâmplă într-un timp foarte scurt, adică astăzi mâncăm alimente nocive, să le spunem așa, și mâine ne-am îmbolnăvit. Mencinicopschi este de părere că mâncăm ani de zile alimente periculoase, având un stil de viață sedentar, iar peste ani de zile apar aceste maladii. În cazul consumatorului român, un consum exagerat de grăsimi saturate, precum și un consum mare de grăsimi hidrogenate au ca efect bolile cardiovasculare. Aceleași studii arată că românii sunt printre campionii consumatorilor de sare ascunsă; în loc de circa 6 g pe zi, un român consumă peste 18 g de sare din alimente pe zi.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
