Pentru orice degustare, alegerea paharului, dar si mediul ambiant (cu o temperatura de 20-22 de grade Celsius, bine iluminat si lipsit de zgomot) sunt extrem de importante.
In spiritul traditiei, firma Bachus SA, producator al vinurilor cu denumire de origine obtinute in zona viticola Pietroasa, organizeaza prezentari de vinuri si demonstratii de initiere in arta degustarii. Totul se desfasoara intr-un ambient bahic, in care specialistii oenologi si degustatori atestati vor descoperi cursantilor cele mai surprinzatoare caracteristici ale vinurilor de Pietroasa.
-Calitatea unui vin se apreciaza si prin persistenta senzatiilor gustative care se masoara in secunde. Mai intai, va fi perceputa senzatia de dulce data de zahar, alcool, glycerol, dupa care apar senzatiile de aciditate urmate de astringenta. Pentru a aprecia persistenta senzatiilor se numara cadenta secundelor cat timp ansamblul senzatiilor produse de vin persista in gura-, sustine expertul oenolog Dan Floian Profiriu.
Cum vinurile se beau pentru placerea gustului si pentru savoarea lor, degustatorii incearca sa precizeze, intr-o fisa de degustare, constitutia, echilibrul si tipicitatea unui vin, precum si eventualele defecte si evolutia viitoare, in functie de care va putea fi stabilita destinatia acestui vin. Astfel, pentru centrele de vinificatie, degustarea este deosebit de importanta si extrem de complexa.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
