Oamenii de știință bulgari au inventat cârnatul despre care susțin că poate contribui la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Produsul conține licopen, o substanță ce determină culoarea roșie a tomatelor și care se găsește în cantități mare în pielița de roșii, relevă presa locală, monitorizată marți de ITAR-TASS.
Astfel, cercetătorii de la Universitatea de Tehnologii Alimentare din Plovdiv și-au propus să-i convingă pe producătorii de mezeluri din Bulgaria să renunțe la aditivi și alte ingrediente nocive pentru a reda o culoare plăcută produselor lor.
'În timpul producerii pastei de tomate, pielița roșiilor nu trebuie aruncată, deoarece conține mult licopen din care poate fi extras un colorant natural', afirmă profesorul de la Universitatea Pantaley Deneuve, care susține că astfel producătorii de mezeluri ar putea renunța la coloranții artificiali.
Conform constatărilor cercetătorilor bulgari, licopenul reduce incidența mai multor tipuri de cancer și este util pentru piele. În plus, încetinește procesul de îmbătrânire. Oamenii de știință de la Universitatea din Plovdiv sunt încrezători că, într-un viitor apropiat, țara lor va produce primele mezeluri absolut sănătoase pentru organismul uman.
Rudi Vania
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
