Casa Capsa – gust si eleganta pentru aristocrati

Loc de referinta intre punctele de atractie ale Capitalei, Casa Capsa se gaseste in centrul Bucurestilor inca de la jumatatea secolului al XIX-lea. Cladirea cu trei etaje, situata la intersectia Calea Victoriei cu Edgar Quinet, vizavi de Cercul Militar National, a fost construita in anul 1852 de catre vornicul al carui nume – -Casa Slatineanu- – il va purta pana in 1874, cand este preluata de catre celebrul cofetar Grigore Capsa. Fost elev al lui Boissier, asociat din 1868 cu fratele sau cu scopul de a conduce un comert al carui obiect era -confiseria fabricata in tara sau importata din strainatate si comestibile-, a facut din casa care-i purta numele ceea ce astazi numim un brand al Capitalei.

Cofetaria si cafeneaua de la Capsa si-au castigat in scurt timp notorietatea datorita standardelor occidentale prin care Grigore Capsa reuseste, intr-o maniera unica, sa creeze o atmosfera elevata si aristocratica.

In anul 1886, sub conducerea fostului director al hotelului parizian -Hotel Cafe Anglais- – Bourdell, este deschis hotelul care se va bucura, de asemenea, de meritata faima pe care o avea deja Casa Capsa, fiind comparata de presa britanica, la inceputul secolului trecut, cu -Douglas Hotel- din Madrid, -Capello Nero- din Venetia, -Giappone- din Livorno sau -Hungaria- din Budapesta.

Capsa era locul preferat al personalitatilor de vaza ale vremii, era punctul de intalnire al artistilor, ziaristilor, scriitorilor ori oamenilor politici. De asemenea, diplomatii straini veniti in Bucuresti preferau hotelul cotat la standarde vestice. Este si cazul generalului francez Joffre, care imediat dupa primul razboi mondial onoreaza invitatia regelui Ferdinand si a reginei Maria de a vizita Romania. Fratii Capsa lanseaza cu aceasta ocazie o noua prajitura, exclusiv din ciocolata, petit-four-ul pe care nu-l puteau boteza decat cu numele celui in cinstea caruia fusese lansat – Joffre. De asemenea, tot de numele celor doi frati se leaga si fabricarea inghetatei la noi in tara.