Cumpatarea – un ingredient sanatos

Carnea de miel este greu digerabila si mai toxica decat alte produse, motiv pentru care oamenii trebuie sa consume prudent alimentele cu acest continut, mai ales ca, la masa de Pasti, acestea vor fi asociate altor mancaruri bogate in grasimi (dulciuri, maioneze) si bauturilor alcoolice, a declarat Simona Tivadar, medic specialist in nutritie si boli metabolice la Spitalul Universitar de Urgenta Bucuresti.

Abuzurile pot fi evitate

Pentru ca sarbatorile sa nu devina un chin, fiecare persoana trebuie sa stie cat si cum sa manance, a mai spus Tivadar. Astfel, un om sanatos va consuma cu siguranta, in aceste zile, alimentele traditionale fara nici o retinere. Totusi, pentru a evita o supraalimentatie inutila, ar fi bine ca doua treimi din farfuria cu mancare sa contina legume si zarzavat, a mai spus specialistul nutritionist. De asemenea, vor fi consumate cel mult doua oua, evitandu-se maionezele si sosurile grase.

La masa festiva nu vor fi consumate carnaciori sau mititei pe langa alimentele traditionale sarbatorilor de Pasti, precum drobul si friptura de miel, pentru ca digestia va fi mult ingreunata, afirma medicul. O alternativa la carnea de miel ar fi cea de ied, vitel, peste sau curcan, aceasta din urma fiind chiar dietetica, toate fiind mai usor digerabile.

Persoanele suferinde vor continua regimul prescris de medici. Astfel, un cardiac va manca nesarat, dar va asocia alimentelor legume si zarzavaturi cu lamaie, persoanele cu afectiuni renale vor manca prudent oua si carne, iar diabeticii vor evita zaharul, mai ales ca in magazine exista dulciuri pregatite special pentru ei, a adaugat doctorita Tivadar.

Dupa o masa consistenta, este bine sa fie consumata doar o felie, cel mult doua de cozonac, acest desert putand fi mancat in cantitate mai mare la micul dejun cu lapte sau ceai.

Bauturile alcoolice trebuie asortate felului de mancare, in general traditia de Pasti spune ca va fi baut vin rosu. Indiferent de starea de sanatate, si bauturile trebuie consumate cu prudenta. La sfarsitul mesei festive, este indicata o ceasca de cafea neagra sau un pahar dintr-o bautura alcoolica pe baza de plante, ambele lichide avand proprietatea de a usura digestia.

Medicii recomanda, de asemenea, ca intre mese sa existe o pauza de cel putin trei ore, timp in care sa fie facute plimbari scurte pe jos, si sustin ca orice om trebuie sa aiba in casa medicamente care ajuta la digestie, precum colebil, triferment sau digestal.

Personale care au postit vor reveni treptat la alimentatia normala, incepand cu branzeturi, legume, fructe si carne de pasare. Produsele din carne de miel vor fi mancate cu multa prudenta, incepand cu cantitati mici de ciorba si cu putin drob.

Cei care, dupa masa, acuza stari de voma, greata, stari febrile sau frisoane care nu cedeaza dupa ingerarea digestivelor se vor prezenta urgent la camera de garda a oricarui spital, a mai spus Tivadar.

Meniu special la spital

Cei mai multi bolnavi au solicitat externarea, preferand sa-si continue tratamentul acasa, decat sa-i prinda Pastele in spital, a declarat Emanuel Popescu, director adjunct la Spitalul Universitar de Urgenta Bucuresti.

Dintre cei 911 pacienti care erau in spital, la inceputul saptamanii mai ramasesera 137, in general bolnavi care sunt in stare grava si care necesita interventii ce pot fi efectuate numai in spital, a mai spus Popescu.

Pentru cei care raman internati de Sfintele Sarbatori, conducerea spitalului a recomandat asistentului dietetician sa pregateasca un meniu care sa fie cat mai asemanator celui pe care l-ar servi bolnavii daca ar fi acasa. Astfel, au fost stabilite meniuri pentru cei care nu au suferinte ce impun regim alimentar sever, dar si pentru cei cu restrictii de hrana precum bolnavii cu ulcer, hepatici sau diabetici.

Cei care nu au interdictii alimentare vor primi, in noaptea de Inviere, cate un pachetel cu cozonac si un ou rosu. Bolnavii cu ulcer si hepaticii vor primi, in locul cozonacului, pasca dietetica si oua fierte moi. Aura Saveanu, asistentul dietetician, a enumerat si alte tipuri de preparate cu care vor fi -rasfatati- bolnavii SUUB de sarbatori, respectiv bors de perisoare, drob, stufat, friptura, spaghete milaneze, dulciuri si sucuri naturale de fructe.

Conducerea spitalului a dublat garzile pentru Pasti, dar spera ca numarul celor care vor avea nevoie de doctori in zilele urmatoare sa fie cat mai mic. Si la Spitalul de Urgenta -Floreasca- a fost stabilit un meniu deosebit de sarbatori. Cozonac, oua rosii, friptura si pasca sunt numai cateva dintre alimentele traditionale pe care le vor servi bolnavii care nu au regim alimentar.

Persoanele care nu vor pleca acasa si care se pot misca pot participa la slujbele religioase savarsite in aceasta saptamana si in noaptea de Inviere. In plus, pentru pacientii imobilizati, preotul spitalului va efectua slujbe langa patul de suferinta al acestora si-i va spovedi si impartasi pe cei care solicita acest lucru.

Desi bugetele spitalelor sunt de austeritate, totusi, fiecare director incearca sa **indulceasca- suferinta celor care trebuie sa ramana internati, fie organizand un meniu special, fie prin diverse alte activitati, precum slujbe religioase sau donatii umanitare, a declarat Petre Calistru, presedintele Asociatiei Spitalelor din Romania.