Mancarea alterata si nerespectarea regulilor elementare de igiena determina epidemii de toxiinfectii. Suferinta poate fi curmata prin cunoasterea masurilor preventive, care pot impiedica aparitia bolilor.
Sute de cazuri, internate la -Victor Babes-
Aproximativ o suta de persoane cu toxiinfectii alimentare, dizenterie sau gastro-enterocolite ajung zilnic la camera de garda a Spitalul de boli infectioase -Victor Babes- din Bucuresti, in pofida atentionarilor repetate privind modul de consum al alimentelor in sezonul cald, a declarat Rodica Rusu, medic in cadrul unitatii sanitare.
Cele mai multe cazuri de toxiinfectii alimentare sunt provocate de salmonella, bacterie identificata in alimente usor perisabile, precum oua, lapte, frisca, maioneza sau carne, a mai spus medicul.
Multi dintre bolnavi au ajuns la spital venind direct din vacanta, de pe litoral, a mai spus medicul. Pe langa aceasta categorie de bolnavi, in spital sunt internati multi copii, dar si adulti cu dizenterie, cauza acestei maladii fiind lipsa conditiilor minime de igiena (maini si alimente nespalate sau consum de apa din surse neavizate sanitar).
Toate paturile din spital sunt, in prezent, ocupate. Din cauza numarului mare de prezentari la camera de garda, in unitatea sanitara sunt retinute numai cazurile foarte grave, a precizat sursa citata.
Dupa pomana, la spital
Aproape 40 de persoane – dintre care jumatate copii cu varste cuprinse intre cinci si 13 ani – au ajuns la spital, dupa ce au mancat la o pomana in localitatea doljeana Almaj.
Serviciul de Ambulanta a facut numeroase curse intre Craiova si localitatea Almaj, dupa ce 39 de persoane care au mancat ciorba de perisoare, pilaf si coliva la pomana facuta de familia Calin au inceput sa se simta rau, avand simptome specifice toxiinfectiei alimentare sau chiar dizenteriei.
Inspectorii de la Protectia Consumatorului si cei de la Directia de Sanatate Publica au inceput o ancheta pentru a afla cauza imbolnavirii.
Potrivit inspectorilor, in localitatea Almaj ar mai fi si alte persoane care se simt rau dupa ce au consumat alimente preparate la pomana de la familia Calin.
In ultimele luni, in mai multe localitati din tara s-au inregistrat cazuri similare de imbolnaviri in masa, provocate de alimente consumate la pomeni, nunti sau alte asemenea evenimente.
Lupta cu igiena
In vederea prevenirii aparitiei unor cazuri de imbolnavire a populatiei din cauza toxiinfectiei alimentare sau cu alte boli cu transmitere digestiva, doctorul Gabriel Gheorghiu, directorul Directiei de Sanatate Publica Braila, recomanda respectarea unor norme elementare de igiena a alimentatiei. Un rol important in prevenirea toxiinfectiilor alimentare, in acest sezon, il reprezinta evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 24 de ore inaintea consumului, in cazul in care nu se pot asigura conditiile de temperatura necesare alimentelor preparate, pastrarea alimentelor la temperaturi de 4-8 grade Celsius, cand acestea urmeaza a fi consumate la mai mult de doua-trei ore de la preparare, iar pentru sugari, consumarea alimentelor imediat dupa preparare, fara a fi reincalzite sau pastrate la frigider. -In cazul alimentelor gatite, trebuie sa se asigure o temperatura de preparare de peste 70 de grade Celsius si evitarea contactului intre alimentele nepreparate si cele preparate si sa se spele atent recipientele in care se realizeaza prepararea si pastrarea alimentelor. De asemenea, trebuie sa se tina cont de spalarea atenta a mainilor inainte de prepararea alimentelor, inainte de fiecare masa si dupa folosirea toaletei. Se recomanda evitarea prepararii alimentelor de catre persoane care prezinta vreo leziune sau infectie (panaritiu) la nivelul mainilor sau al degetelor. In cazul in care acest lucru nu este posibil, se impune asigurarea unui pansament steril, care sa izoleze complet leziunea sau infectia de exterior. Pentru prevenirea toxiinfectiilor alimentare si a altor boli cu transmitere digestiva, se recomanda spalarea atenta a fructelor, zarzavaturilor si verdeturilor, in cazul in care acestea se vor consuma crude-, ne-a spus doctorul Gabriel Gheorghiu.
De o deosebita importanta in mentinerea starii de sanatate in acest sezon sunt pastrarea in conditii de maxima igiena a tuturor suprafetelor destinate prepararii alimentelor si evitarea oricarui contact dintre alimentele destinate consumului si insecte sau alte animale. Directorul Directiei de Sanatate Publica ne-a mai informat ca un rol deosebit de important in prevenirea toxiinfectiilor alimentare il au sursele de apa, recomandand populatiei doar folosirea surselor sigure de apa potabila, pentru prepararea alimentelor si consumului uman. -O atentie deosebita trebuie acordata apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii, iar fierberea apei este obligatorie in cazul in care exista indoieli asupra calitatii surselor de apa potabila ce sunt folosite pentru consumul uman si prepararea alimentelor. Se recomanda atat evitarea consumarii alimentelor vandute pe strada – inghetata, prajituri, produse de patiserie, hot-dog, mici, hamburgeri etc. -, cat si fierberea laptelui, in cazul in care acesta nu este pasteurizat-, ne-a informat dr. Gabriel Gheorghiu. Potrivit sursei citate, pana in prezent, in judetul Braila nu s-au inregistrat cazuri de toxiinfectii alimentare, iar la aceasta situatie, un rol important l-au avut educatia sanitara si respectarea recomandarilor pentru prevenirea acestor boli de sezon.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
