Bucătăria mexicană este considerată a fi a doua în topul celor mai variate şi mai vaste bucătării ale lumii, după cea chineză. Mancărurile mexicane care sunt picante se prepară cu ajutorul multor specii de ardei iute (chilli). Cateva din cele mai populare sunt: poblano, serrano, jalapeno, pasilla, ancho, quajillo, negro, mulate, habanero. Utilizarea ardeilor în bucătăria mexicană datează de 1.500 de ani, potrivit unui studiu publicat în SUA, pe baza analizei urmelor a zece varietăţi de ardei descoperite în două situri arheologice din valea Oaxaca.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
