Principalele beneficii ale laptelui asupra sănătății reprezintă obiectivul campaniei 'Da, lapte!', relansată în România, țara noastră situându-se printre ultimele trei state europene în privința consumului de lapte pe locuitor.
Laptele conține aproape toate componentele esențiale: apă (87%), proteine (minim 3%), lipide, carbohidrați, micro și macroelemente (precum calciu, fosfor, potasiu), bacterii lactice, vitamine (A, D, E, K, B2, B3, B6 și B12). 'Laptele este unul dintre rarele alimente, dacă nu singurul, în care să fie prezente toate elementele nutritive de bază, în proporții optime și cu biodisponibilitate crescută, putând fi eficient utilizate de organism. Dacă ar avea și fibre, l-am putea numi alimentul ideal, pentru că am putea trăi consumând doar lapte și produse lactate. Dar nimeni nu e perfect… Corpul unui adult conține peste 1 kg de calciu, 98% din el fiind depozitat în oase, de unde se reînnoiește continuu, acest mineral fiind folosit ca agent de neutralizare al tuturor produșilor acizi rezultați din metabolism. Zilnic se consumă 1g de calciu, pierdere care trebuie acoperită prin alimentație. Nutriționiștii au stabilit că o 'porție' de calciu 'valorează' 300 mg, în concluzie avem nevoie zilnic de trei porții de calciu, adică aproape 1 gram și din ce să luăm mai bine calciu dacă nu din lapte?', a spus dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet, nutriție și boli metabolice.
În opinia nutriționiștilor, consumul zilnic recomandat de lapte este de minimum 250 de ml, adică mai mult decât dublul consumului zilnic actual în România.
Laptele consumat zilnic ne asigură necesarul optim de calciu cu cea mai mare biodisponibilitate (cel mai mare procent de absorbție de aproximativ 40% comparativ cu celelalte alimente), asigură un raport optim de calciu, fosfor și proteine, atât de necesare pentru creșterea și buna funcționare a sistemului osos, implicit de prevenire a osteoporozei.
De asemenea, reduce riscul de a face cancer colorectal (datorită componentelor sale și anume calciul și acidului linoleic conjugat) și mamar.
Laptele reduce cu 15-20% riscul de a face o afecțiune coronariană (conform unui studiu efectuat la Universitatea Cardiff și coordonat de prof. Peter Elwood), ne hidratează și hrănește în același timp, deoarece conține 87% apă, proteine (3-3,5%), glucide (4-5%) și lipide (3,5-4,5%), plus toate mineralele și bacterii lactice care asigură buna funcționare a organismului și creșterea imunității.
Rudi Vania
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
