In Laboratorul de Cercetari pentru Chimia si Tehnologia Laptelui din cadrul Institutului de Chimie Alimentara, la solicitarea conducerii Fabricii de lapte praf – Remetea, s-a studiat realizarea unei noi formule de lapte praf pentru sugarii sanatosi.
In prima faza a lucrarilor s-au studiat factorii care influenteaza alimentatia si nutritia sugarului, principiile care stau la baza fabricarii produselor lactate praf pentru sugari, atat din punct de vedere a proceselor fiziologice specifice sugarului, cat si a posibilitatilor tehnologice de realizare si caracteristicile materiilor prime disponibile in conditiile tarii noastre.
S-au avut in vedere adaptarea fractiunii proteice din laptele de vaca la necesitatile nutritionale ale sugarului, avand drept scop apropierea compozitionala in aminoacizi si taurina, echilibrarea raportului dintre acizii grasi nesaturati si acizii grasi saturati, prin adaos de grasimi vegetale, cresterea continutului in hidrati de carbon, asigurarea unui continut echilibrat de saruri minerale si a necesarului de vitamine.
Produsul realizat – LACTOVIT – prin continutul in vitamine si saruri minerale, ca si prin raportul echilibrat de proteine, glucide si lipide, poate satisface cerintele nutritionale ale sugarului de la nastere si pana la varsta de 12 luni. Acest produs se poate constitui ca o formula de durata, indeplinind, conform opiniei medicilor pediatri, functiile unei formule complete, de permanenta.
Formula de lapte praf pentru sugari sanatosi este un substituent de lapte matern excelent, care prin continutul sau in proteine cu valoare biologica ridicata, in hidrati de carbon usor asimilabili si in lipide bogate in acizi grasi nesaturati (acid linoleic), asigura o buna crestere si dezvoltare fizica si psihica a copilului mic.
Noul produs a fost testat in clinica de pediatrie a Institutului pentru Ocrotirea Mamei si Copilului – Bucuresti, rezultatele obtinute atestand o buna asimilabilitate a produsului cu cerintele nutritionale ale sugarului fara aparitia fenomenelor secundare in alimentatie.
Alexandrina Toma
Teodora Draghici,
Fundatia pentru Alimentatie Sanatoasa
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
