Lacul – afacerea familiei Stroie

Familiei Stroie din Dejani i s-a dus vestea in Tara Fagarasului si nu numai pentru pastravaria care, de-a lungul vremii, a hranit multe guri alese. Oameni harnici si gospodari, -cei ai lui Stroie-, cum le spun oamenii din zona, au fost nevoiti insa, de-a lungul vremii, sa faca multe sacrificii si sa suporte ifosele si pretentiile celor aflati in capul tarii. Credinta in Dumnezeu i-a ajutat intotdeauna, ca si increderea in deviza dupa care s-au condus generatie dupa generatie: -Daca vrei, poti sa reusesti, totul e sa fii perseverent. Orice este posibil daca esti corect-. Aceste principii i-au calauzit pe cei din familia Stroie si in momentul in care si-au propus sa dezvolte pe Valea Dejaniului o afacere de familie.

N-a fost asa de simplu, mai ales ca asta se intampla in perioada colectivizarii. Desi comunistii le-au luat pamantul si lacul, -cei ai lui Stroie- nu s-au lasat alungati de langa pastravii lor. Pana la urma, tot ei s-au ocupat de pastravarie, pentru ca mai marii vremii nu au gasit oameni mai priceputi. Prin anul 1974, renumele pastravariei de la Dejani a ajuns si la urechile familiei Ceausescu. Emil Stroie isi aminteste: -In fiecare vineri venea un sofer, lua pestii si ii ducea la Bucuresti. Tin minte ca, la prima vizita, delegatii de la Bucuresti au fost serviti cu pastravi preparati ca la carte si au mancat pana si capetele si oasele. M-am speriat si le-am spus ca, daca nu s-au saturat, le mai dau. Ei mi-au explicat insa ca oasele pastravilor contin fosfor si magneziu si din acest motiv au mancat si capetele. Am aflat apoi ca asa faceau si cei din familia Ceausescu. Mancau doar oasele si capetele pastravilor trimisi-.

Emil Stroie este tehnician de vanatoare si pastravar. Lucreaza cu mare placere la pastravarie, dar nu se da in laturi atunci cand trebuie sa aiba grija de vanat, el fiind angajat al Ocolului Silvic Fagaras. Meseria a devenit o traditie pentru familia Stroie, atat cei trei fii, cat si ginerele sau fiind specialisti in aceste domenii. La cei 56 de ani ai sai, Emil Stroie este creierul intregii activitati. In urma cu doi ani, Emil Stroie a suferit un grav accident de vanatoare. El a fost impuscat, din greseala, in picior de un vanator bucurestean. Ingrijirile medicale si interventiile chirurgicale la care a fost supus nu au reusit sa-l scape pe Emil Stroie de invaliditate. Nici acum piciorul accidentat nu este refacut complet. Aceasta intamplare nefericita nu l-a putut face pe Stroie sa renunte la placerile lui de o viata: vanatoarea si cresterea pastravilor. -Acum coordonez activitatea, fiii si ginerele fiind mana de lucru. Cand este cazul, nu ma dau nici acum deoparte si ii ajut. Pastravaria ramane pasiunea familiei Stroie-, spune cu convingere Emil Stoie. La orice ora din zi si din noapte, membrii familiei Stroie sunt -pe pozitii- cu grijile pentru pastravii lor. Pastravaria apartine Ocolului Silvic, membrii familiei Stroie fiind doar angajati. -Nu lucram la pastravarie pentru bani, desi veniturile obtinute de la Ocolul Silvic sunt foarte mici. Cu toate ca asiguram pentru Romsilva peste 200.000 de marci germane anual, primim salarii derizorii. Vrem sa existe aceasta pastravarie, de care suntem legati sufleteste, si de aceea facem aceste sacrificii. Terenurile sunt ale noastre si le vom redobandi conform Legii fondului funciar. Din 1998, am deschis proces impotriva Romsilva pentru a obtine pastravaria. La Judecatoria Fagaras am castigat, dar acum se deruleaza recursul la Tribunalul Brasov. Vom plati ocolului investitia facuta si vom pastra pastravaria. In nici un caz nu vom vinde terenurile-, mai spune Emil Stroie. Se poate lauda ca pastravii de la Dejani sunt cei mai buni din tara: -O conditie ca acesti pesti sa fie de calitate este apa. Aici este curata si pura. De asemenea, conteaza foarte mult ingrijirea pestilor, calitatea hranei si cantitatea de mancare pe care le-o dai zilnic. Ratia de hrana se calculeaza cu atentie si trebuie distribuita la timp-.