Românii au prins gustul pentru promovarea și protejarea produselor de calitate românești și au început să înregistreze la Ministerul Agriculturii produsele tradiționale.
În primele trei luni ale anului, ministerul a atestat aproape 300 de produse alimentare tradiționale, cu 75% mai multe față de aceeași perioadă a anului trecut.
Reprezentanții ministerului spun că numărul mare de produse tradiționale înregistrate în primul trimestru al anului 2011 este determinat de înființarea în județul Sibiu a Asociației Producătorilor de Produse Tradiționale.
Laptele gros, brânza telemea de oaie, cașul de oaie, cașul de vacă, brânză de burduf, brânză frământată și urda sunt câtva dintre produsele tradiționale înregistrate de ciobanii din Mărginimea Sibiului.
Pastrama și cârnații de oaie și sloiul (preparat din carne de oaie) sunt în curs de atestare.
Dintre produsele înregistrate în primul trimestru, ponderea cea mai mare este reprezentată de carne și produsele din carne, urmată de lapte și produsele din lapte și băuturi alcoolice.
În 2010, numărul produselor alimentare tradiționale atestate a fost de 189, cea mai mare pondere fiind reprezentată tot de carne și produsele din carne.
Protejate și în UE
Recent, unul dintre produsele tradiționale românești, „Magiunul de prune Topoloveni“, a intrat oficial pe lista celor peste 1.000 de produse agricole și alimentare protejate de sistemul european de calitate al denumirilor de origine protejată (DOP) și indicațiilor geografice protejate (IGP).
Magiunul de Topoloveni este primul produs românesc protejat și în Uniunea Europeană, dar alte 16 produse sunt în procedurile de atestare. Printre cele mai avansate sunt cårnații de Pleșcoi și păstrăvul din zona Brașovului.
Cârnați haiducești de Pleșcoi
Legenda spune că haiducii din satele Buzăului prindeau oile muntenilor bogați atunci cånd aceștia veneau la Buzău, la tårg, și ca să nu fie prinși de poteră, transformau oile furate în pastramă și cârnați.
Cåțiva producători ai cårnaților de Pleșcoi au păstrat rețeta haiducilor și au înregistrat produsul la Ministerul Agriculturii.
Și pita de Pecica, rumenită în cuptoare de cărămidă, după rețete din moși-strămoși, candidează la titlul de produs tradițional românesc protejat. Pita este faimoasă pentru că își păstrează prospețimea și 10 zile după coacere.
CURENTUL nu a primit și nu primește bani de la guvern, ministere, instituții publice și nici de la partide.
Informațiile publicate pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
