Povestea shaormeriei deschise de un român în orașul american Detroit

Românii reușesc să se orienteze în Statele Unite, în domenii din ce în ce mai variate. După ce și-au câștigat un renume pentru talentul lor informatic și au făcut ca a doua limbă vorbită în firme precum Microsoft să fie româna, aceștia se fac cunoscuți și în domeniul culinar. Un român și-a deschis o shaormerie în metropola americană Detroit, într-un restaurant pe care l-a numit Bucharest Grill.
Bogdan Tarasov își pastrează ingredientele proaspete și ține localul deschis până tărziu, acestea fiind avantajele sale, se arată într-un articol al Detroit News, în care se scrie despre „Raiul“ shaormei de la Bucharest Grill. Povestea începe în urmă cu aproape 90 de ani, în 1924, când un anume Jerry Belanger a cumpărat clădirea de la intersecția Park Avenue și strada Elizabeth, care acum a fost restaurată și i-au fost găsite mai multe întrebuințări: Park Bar, Bucharest Grill și Elizabeth Theatre, toate sub un singur acoperiș. Tot un Belanger conduce în prezent barul și teatrul, în timp ce Bogdan Tarasov este responsabil pentru mâncare. Restaurantul și barul sunt atât de apropiate încât sistemele lor informatice sunt comune, fiind o fuziune de succes de mai bine de șase ani, de când românul Tarasov s-a întrebat într-o zi, în timpul construcției, ce are de gând Belanger să facă cu bucătăria.

Fost bucătar român, lucrător într-o afacere cu faianță în Detroit, apoi patron de shaormerie

Bogdan Tarasov a fost bucătar în România, însă în America și-a schimbat pentru o scurtă perioadă meseria, acesta lucrând  într-o afacere cu faianță în Detroit și știa mulți meșteri care au ajutat să restaureze clădirea. Nu a durat mult până s-a întors la vechea lui pasiune: gătitul. Astfel a căpătat forma Bucharest Grill, într-un mic spațiu din colțul clădirii, cu propria intrare, însă conectat cu Park Bar. La început, Bucharest Grill a fost unul dintre localurile favorite pentru mulți angajați ai restaurantelor, datorită orelor înaintate la care era deschis, la ora 2 dimineața încă servind mâncare proaspată, timp de cinci nopți pe săptămână. Reputația localului a crescut, iar acum în bucătărie se pregătește shaorma care este apreciată în tot orașul, restaurantul fiind „la fel de bun sau mai bun decât orice alt local“, după cum afirma autoarea articolului din Detroit News. Aceasta descrie felul în care este făcută shaorma, cu bucăți mari de pui, roșii, mici bucăți de castraveți murați, sos de usuroi, totul pus într-o pită caldă și împachetat în folie de aluminiu. O variație a acesteia este shaorma servită la Bucharest Grill, unde se adaugă varză și cartofi prăjiți, astfel obținându-se „un sendviș mai crocant“.
Cu toate că shaorma a pus Bucharest Grill pe harta culinară (un six-pack costă 25 de dolari), meniul mai cuprinde alte tipuri de sendvișuri, inclusiv „un remarcabil falafel“, mai multe feluri de hot-dog, burgeri și ardei umpluți, iar „proaspăt“ este un cuvânt cheie pentru restaurant.Românul s-a adaptat rapid la gusturile americane și a creat o gamă de produse variată, astfel încât oricine să se poată bucura de o masă copioasă în restaurantul lui.
Articolul se încheie cu prezentarea datelor Bucharest Grill, care este cotat la trei stele, are și adresa de Internet (www.bucharestgrill.com), iar programul este de la ora 11.00 până la miezul nopții, duminică și luni, și pana la 2 dimineața, în restul săptămânii. Prețurile sunt cuprinse între 4 și 11,95 dolari.

Irina Popescu