Cei care doresc sa cumpere carcase de porc pentru sarbatori pot verifica daca animalul de la care provine carnea a suferit de trichineloza, cautand o stampila rotunda, ce are inscriptionat in centru litera -T-. -Carnea porcilor sacrificati este analizata in abatoarele autorizate. Daca nu apar urme de boala, pe carcasa se aplica una sau doua stampile, in functie de greutatea carcasei-, ne-a declarat Sorin Mitrea, directorul Agentiei Nationale Sanitar-Veterinare.
Cei care cumpara cantitati mai mici de carne de porc, trebuie sa caute acest produs doar in unitatile autorizate. In piete sau targuri poate fi comercializata carne de porc doar daca in acele locuri sunt amenajate spatii pentru sacrificarea animalelor. In cazul in care aceste locuri amenajate lipsesc, cei de la tarabe nu pot prezenta garantii din care sa rezulte ca porcul nu a fost bolnav si au dreptul sa vanda doar animale vii.
Totusi, cei care achizitioneaza carne de porc din locuri neautorizate, pot merge cu un esantion de aproximativ 50 de grame de muschi intercostal la circumscriptiile sanitar-veterinare, pentru a efectua un examen al produsului. In situatia in care animalul este sacrificat in zona in care a crescut, iar proba este dusa la medicul din zona respectiva, examenul trichineloscopic este gratuit, cu conditia ca persoana care aduce carnea sa prezinte un act de identitate. Daca analiza se face in alta circumscriptie decat cea in care a fost sacrificat porcul, pretul acesteia este de 36.600 lei. Examenul trichineloscopic poate fi realizat de catre medicii veterinari de stat, medicii desemnati de autoritatea veterinara sau alt personal calificat si atestat oficial.
Inaintea sarbatorilor, carnea si produsele din carne de porc destinate comercializarii in pietele agrolimentare vor fi supuse obligatoriu unui examen trichineloscopic, indiferent daca acesta a fost deja efectuat la locul de origine al carnii, masura fiind destinata prevenirii cazurilor de imbolnavire a populatiei.
In Bucuresti, pana in Ajunul Craciunului, fiecare sector va avea cate trei circumscriptii sanitar-veterinare unde se poate face testul impotriva Trichinella Spiralis de la ora 8.00 dimineata si pana la 10.00 seara. Intre Craciun si 4 ianuarie, cele 6 sectoare sunt comasate la trei circumscriptii, unde medicii vor examina probele aduse.
Trichineloza este o boala parazitara, care se transmite de la animal la om, fiind produsa de Trichinella Spiralis. Omul se poate imbolnavi consumand carne de porc infestata, insuficient fripta sau fiarta, sau preparata cruda, sarata sau afumata.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
