Prin doua ordine ale ministrului agriculturii au fost aprobate Normele tehnice de clasificare a carcaselor de bovine adulte si de ovine dupa sistemul existent deja in Uniunea Europeana.
Conform acestor acte normative, carcasele de bovine care vor fi sacrificate in abatoarele autorizate vor fi clasificate dupa anumite criterii. Carcasele vor fi incadrate in cinci categorii (A,B,C,D,E), vor fi evaluate dupa conformatie (S – superioara, E – excelenta, U – foarte buna, R – buna, O – satisfacatoare, P – slaba) si dupa stratul de acoperire cu grasime (1 – scazuta, 2 – subtire, 3 – medie, 4 – ridicata, 5 – foarte mare), urmand ca rezultatele clasificarii sa fie inscrise intr-un raport de clasificare.
Carcasele de ovine- clasificate si pregatite respectand, de asemenea, anumite criterii- vor fi incadrate in 2 categorii (L, S) si vor fi evaluate dupa conformatie si dupa stratul de acoperire cu grasime – similare celor pentru bovine. Carcasele de miei cu greutate mai mica de 13 kg se pot clasifica si prin evaluarea greutatii, culorii carnii si stratului de grasime.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
