Zahărul dăunează sănătății creierului

Cine are de făcut o prezentare sau are de dat un examen ar trebui să stea departe de băuturile acidulate bogate în fructoză. Un studiu realizat de USLA arată că persoanele care consumă cel puțin șase săptămâni astfel de produse riscă "să se prostească". Cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în fructoză încetinește procesul gândirii, afectând memoria și capacitatea de a învăța, scrie Daily Mail. Totuși, consumul de nuci și pește, precum somonul, poate contracara aceste efecte.
"Descoperirile noastre arată că ceea ce mâncăm ne afectează modul în care gândim. O dietă bogată în fructoză menținută o perioadă mai lungă de timp afectează capacitatea creierului de a învăța și de a memora informații. Dar, dacă adăugăm acizi omega-3 ne poate ajuta să minimalizăm aceste neajunsuri", a declarat profesorul Fernando Gomez-Pinilla.
Deși au mai existat alte studii care au demonstrat că fructoza are un rol în apariția diabetului, obezității și a bolilor de ficat, studiul efectuat de USLA este primul care analizează efectele consumului de fructoză asupra creierului.
Fructoza este o monozaharidă prezentă din abundență în fructe, în anumite legume și în miere. Aceasta are o putere de indulcire superioară zaharozei (zaharul utilizat curent în alimentație) și este adăugată des în produsele procesate, precum băuturile acidulate.
"Nu vorbim aici de fructoza care se găsește în mod natural în fructe, ci de cea artificială, care este folosită ca îndulcitor și conservant", a mai spus Gomez-Pinilla.
Autorii studiului se tem că un consum mai mare de fructoză blochează capacitatea insulinei de a reglementa modul în care celulele utilizează și depozitează zahărul necesar pentru energia folosită în procesarea gândurilor și emoțiilor.   

Mediafax