Atunci când vine vorba să lăsăm bacșiș, pentru unii este doar un obicei din alte vremuri. Noua tendință care se afirmă în restaurantele și barurile din Roma pare să se fi adecvat la cultura din nordul Italiei, unde fenomenul nu s-a încetățenit niciodată, așa cum se întâmplă în restul Peninsulei. Rezultatul? Pe mesele publice din capitala Italiei, bacșișurile sunt tot mai mult o amintire îndepărtată. Dacă opinia sociologilor este că lumea s-a schimbat, Oficiul pentru Protecția Consumatorului crede că nu eleganța are legătură cu încetarea fenomenului, ci vina este a crizei economice. Potrivit specialiștilor, noua tendință se datorează devalorizării monedei euro și prețurilor tot mai mari. Alții pun în lumină însă afirmarea unei culturi diferite, cea a unei generații care refuză simbolul relației de tip patron-personal de serviciu. Sociologul italian Sabino Acquaviva este de părere că tendința aceasta nouă este rezultatul unei schimbări culturale.
