Aproape jumătate din caprele crescătorilor au defecte genetice, care afectează atât laptele, cât și brânzeturile obținute ulterior și nu îndeplinesc standardele pentru a fi date spre consum. Aceasta este concluzia specialiștilor de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj, care timp de trei ani au studiat genetica acestor capre. Au totuși o soluție pentru această problemă.
Specialiștii de la universitatea clujeană au desoperit că cele mai multe exemplare de capre din România au mutații în ADN, care fac ca laptele să fie mult mai slab proteic și să nu se coaguleze îndeajuns, conform digi24.ro. Situația se datorează faptului că împerecherea animalelor nu este bine controlată în țara noastră și că, fără să știe, crescătorii cumpără capre cu mutații genetice din țările învecinate.
Cercetătorii au făcut teste genetice timp de trei ani pe aproximativ 2.500 de exemplare de capră carpatină și au efectuat zeci de teste în laboratoare. În urma acestora, a fost pus la punct un program care va ajuta crescătorii de capre să își dubleze producția de lapte. În plus, animalele găsite cu deficiențe genetice vor fi scoase de la producția de lapte și vor dispărea în decurs de doi-trei ani.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
