Carnea de porc, medicament

Pentru cei mai mulți dintre români, porcul este unul din simbolurile sărbătorii de Crăciun. În ceea ce privește consumul cărnii de porc, nutriționiștii, medicii endocrinologi și mulți alți doctori nu o recomandă. Cu toate astea, consumul moderat aduce multe beneficii organismului.

Desigur, consumul în exces al cărnii și grăsimii duce la o creștere peste măsură a colesterolului și la unele afecțiuni cardio-vasculare. În medicina tradițională chineză, această carne ajută la o bună funcționare a stomacului și a splinei, poate fi utilă și pentru rinichi și, cu tot cu slănină, poate asigura o bună rehidratare a organismului. Rinichii de porc sunt un medicament bun pentru tratarea durerilor de lumbago, a endemelor, a emisiei seminale nocturne, a transpirației în timpul somnului și a scăderii auzului la vârstnici. Untura de porc are efect detoxifiant și este folosită pentru rehidratarea organismului, pentru tratarea constipației, a tusei seci și a pielii crăpate.

Vitamine și minerale în carnea de porc

Carnea de porc conține principalele grupe de substanțe nutritive! Unele femei, mai ales cele de vârstă fertilă, nu au un aport suficient de fier. Fierul hemic (care se găsește în carne) se absoarbe mai ușor decât fierul non-hemic (care se găsește în alimentele de origine vegetală). Astfel, la persoanele care evită consumul de carne fără a consulta un specialist în nutriție, riscul unei anemii cauzate de deficiența de fier este mult mai mare. Magneziu. Este important pentru funcționarea normală a multor enzime (catalizatorii reactivilor chimici din organism), a glucozei și pentru acțiunea mușchilor. Fosfor. Întărește oasele și generează energie în celule. Pe lângă acestea, conține potasiu, zinc, tiamină, vitaminele B6, B12 și altele.