Un dulce cu o aromă inconfundabilă, marțipanul este unul dintre primele produse de cofetărie, care a rămas neschimbat până în ziua de azi, potrivit ziare.com. Inventat de egipteni, care îl considerau hrana zeilor, perfecționat de perși și adus în Europa, prin Roma antică, marțipanul este preparat din pudră de migdale, zahăr, albuș de ou și arome. În vechime se folosea mai ales apă de trandafiri, dar și fistic și sirop de stânjenei atât pentru aromă, cât și pentru culoare.
Cofetarii germani sunt, și în zilele noastre, recunoscuți drept cei mai pricepuți maeștri în prepararea marțipanului.
Termenul de marțipan are origine arabă și vine de la „mautaban“, care are sensul de „cineva care stă ca un rege“. Mautaban se numea și o monedă din Bizanț, care pe o parte avea chipul lui Iisus. Pe la 1200, venețienii foloseau această monedă cu numele de „marzapane“.
CURENTUL nu a primit și nu primește bani de la guvern, ministere, instituții publice și nici de la partide.
Informațiile publicate pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
