Sărbătorile se apropie și fiecare familie se pregătește de cumpărăturile tradiționale din fiecare an. Comercianții sunt și ei pregătiți pentru a întâmpina cerințele clienților însă nu toți respectă normele sanitare prevăzute pentru protecția consumatorilor și pentru o bună desfășurare a activității.
Reprezentanții Agenției Naționale Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) le recomandă consumatorilor să acorde o atenție deosebită produselor pe care le cumpără și să verifice respectarea normelor de comercializare a acestora. Printre sfaturile ANSVSA se regăsește achiziționarea produselor alimentare numai din unitățile sau spațiile autorizate din punct de vedere sanitar veterinar. În cazul achiziționării produselor din piețe sau târguri specifice acestei perioade din an, cumpărătorilor li se recomandă să verifice dacă lăzile frigorifice în care sunt depozitate alimentele există și funcționează. Ambalajele produselor sunt la fel de importante, acestea trebuind să fie integre și să asigure transportul, depozitarea și comercializarea produselor în bune condiții. Etichetele alimentelor trebuie verificate pentru a fi siguri că produsul respectiv este în termenul de valabilitate dar și pentru a afla originea acestuia, condițiile de păstrare sau data obținerii. În cazul achiziționării cărnii și a produselor din carne, avizul sanitar-veterinar al acestora trebuie să fie la vedere iar în cazul în care acesta lipsește, el trebuie solicitat comerciantului. Riscul consumului de carne de porc necontrolată din punct de vedere sanitar-veterinar este infestarea cu trichineloză, o boală destul de des întâlnită în perioada Sărbătorilor. Organele de animale nu sunt infestate, însă, dacă nu sunt păstrate și manevrate în condiții corespunzătoare, pot duce la toxiinfecții alimentare. O atenție deosebită trebuie acordată și achiziționării de carne tocată care trebuie să fie în termenul de valabilitate înscris pe ambalaj. În ceea ce privește produsele lactate precum brânzeturile, acestea trebuie comercializate în ambalaje de unică folosință precum pungile din plastic sau hârtie cerată de uz alimentar și să aibă informațiile necesare inscripționate pe etichetă astfel încât cumpărătorul să le poată observa ușor. ?ê?£i alte produse alimentare, care se consumă în mod tradițional în această perioadă, cum ar fi: cozonacii, prăjiturile, legumele de sezon, etc. se recomandă a fi achiziționate din spații amenajate și autorizate aflate sub controlul personalului de specialitate.
De asemenea, înainte de achiziționarea alimentelor de origine animală, din locuri specializate în acest sens, este recomandat cumpărătorilor să se asigure că vânzătorul este echipat corespunzător, poartă halat de protecție și bonetă, iar manipularea alimentelor neambalate o realizează cu mâinile acoperite de mănuși de unică folosință.
Irina Popescu
CURENTUL nu a primit și nu primește bani de la guvern, ministere, instituții publice și nici de la partide.
Informațiile publicate pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
