După un post aspru de cåteva săptămåni, vine o masă îmbelșugată de Paște. Atenție, însă! Excesele pot dăuna grav organismului. Cu atåt mai mult dacă aveți ghinionul să suferiți de vreo boală care nu vă permite orice răsfăț culinar. De aceea, specialiștii în nutriție au o listă cu alimente permise și nepermise pentru fiecare tip de afecțiune. Însă un lucru e cert, chiar dacă sunteți sănătos tun, o masă grasă, cu multă carne, asezonată cu salate pline de maioneze, multe ouă și cozonaci pot avea ca rezultat o vizită neprevăzută la medic, care vă poate da peste cap sărbătorile pascale!
În zile de sărbătoare, romånii consumă cu precădere grăsimi în exces, mai ales grăsimi saturate, de origine animală, din carne de porc, de miel, mezeluri, salate bogate în maioneză. Însă, după un post drastic, tubul digestiv și glandele anexe acestuia nu sunt pregătite să facă față unei alimentații excesive și indigeste. De aceea, specialiștii în nutriție recomandă prepararea felurilor de måncare din carne cåt mai slabă – mușchi de porc, pasăre, vită – fiartă, friptă la grătar sau în tocătură dietetică, eliminånd prăjelile în ulei. Persoanele care prezintă afecțiuni hepatice cronice trebuie să își supravegheze foarte atent alimentația, întrucåt aceasta are un rol foarte important în contextul mijloacelor terapeutice. Aceste persoane trebuie să evite toate sortimentele de carne grasă, șnițele, pateuri, tocăturile nedietetice (pregătite cu ceapă și condimente iuți), brånzeturile foarte sărate sau foarte grase, ouăle prăjite, untura, slănina, påinea neagră, påinea prea proaspătă, legumele cu celuloză dură, fructele oleaginoase (măsline, nuci, alune), deserturile preparate cu multă grăsime sau cu mult ou, ciocolata, băuturile alcoolice de orice fel, mesele abundente seara, înainte de culcare. Persoanele care au diabet zaharat vor putea consuma cu moderație produse de carne cåt mai slabă, garnituri sau salate din legume cu un conținut foarte mic în glucide (fasole verde, dovlecei, roșii, ardei gras, varză, conopidă etc.), ouă sau brånzeturi fără prea multă grăsime. Pentru a-și respecta rația zilnică de glucide prescrise de medic, vor trebui să cåntărească påinea, orezul, pastele făinoase și fructele acrișoare. Este interzis consumul deserturilor cu zahăr, miere și fructe foarte dulci. Ideal ar fi să li se poată oferi deserturi îndulcite cu îndulcitori sintetici. Dacă vor consuma cozonac îndulcit astfel, vor trebui să scadă cantitatea de påine pe ziua respectivă. Cei ce suferă de hipertensiune arterială trebuie să consume o cantitate totală de grăsimi redusă cel puțin cu jumătate față de cea a individului normal.
Informațiile transmise pe www.curentul.info sunt protejate de dispozițiile legale incidente și pot fi preluate doar în limita a 500 de caractere, urmate de link activ la articol.
Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea precum și orice modalitate de exploatare a conținutului publicat pe www.curentul.info
