Carnea de miel nestampilata – un lux periculos

Cei care isi vor putea permite luxul de a cumpara si consuma diferite produse din carne de miel va trebui sa fie foarte atenti, in aceasta perioada, de unde o vor procura. In primul rand, un pericol principal il constituie cumpararea de produse de origine animala din locuri neamenajate, de pe marginea soselelor sau de la persoane fizice neautorizate. De asemenea, sunt interzise de la comercializare capul intreg provenit de la animalele de peste 12 luni si splina de la animale, indiferent de varsta. Aprovizionarea cu produse de origine animala trebuie sa se realizeze numai din spatii autorizate sanitar-veterinar sau locuri special amenajate pentru desfacere din pietele agroalimentare. Carnea de miel prezentata spre vanzare si provenita din taierea mieilor in abatoare autorizate trebuie sa fie marcata cu o stampila de forma ovala, care garanteaza efectuarea examenului sanitar-veterinar. Daca taierea s-a facut in alte locuri special amenajate, carcasa de miel se stampileaza in forma rotunda, cu insemnele autoritatii veterinare care a efectuat examinarea sanitara. In acest moment sunt autorizate sanitar-veterinar 717 puncte de sacrificare in toata tara, iar autorizarea acestora va continua si in zilele urmatoare, a declarat Liviu Harbuz, subsecretar de stat in cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor. Autoritatea de stat prin Directia Sanitar-Veterinara din fiecare oras va garanta calitatea si sanatatea carnii si carcaselor de miel cumparate de populatie si care este comercializata in locurile autorizate din piete. Administratia Pietelor este insarcinata sa aiba o evidenta stricta a produselor si locatiilor de comercializare a mieilor, pentru prevenirea de toxiinfectii alimentare.