Cumpără un produs românesc pentru ca prietenul tău să își păstreze locul de muncă (III)

Consumul de pui romånesc dă aripi crescătorilor

2010 este un an dificil pentru crescătorii de păsări. Criza economică nu a iertat pe nimeni, dar industria avicolă trebuie să facă față în acest an și eliminării subvențiilor. Cu toată creșterea consumului de carne de pasăre, importurile sunt la un nivel ridicat, iar rafturile supermarketurilor sunt pline cu pulpe și pui din Olanda, Belgia, Spania sau Brazilia.
Producătorii interni au nevoie de sprijin și fiecare dintre noi îi poate ajuta să depășească această perioadă dificilă. Atunci cånd mergi la cumpărături întreabă-te pe cine vrei să sprijini – dai de lucru cuiva din Brazilia sau romånului?
Alegerea este cu atåt mai simplă cu cåt consumatorul are de ales între carnea romånească proaspătă și cea congelată, „plimbată“ mii de kilometri.
„Producătorii romåni oferă consumatorilor de regulă carne proaspătă, refrigerată, față de carnea din import, care în proporție de 90% intră în țară sub formă congelată. Am reușit să-i convingem pe romåni asupra calității superioare a cărnii proaspete“, a declarat pentru „Curentul“ Ilie Van, președintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din Romånia (UCPR).
Totodată, carnea este de foarte bună calitate, respectånd cu strictețe toate normele europene de hrănire, îngrijire, confort. „Abatoarele noastre au deja o experiență de aproape o jumătate de secol, în care și-au îmbunătățit în permanență activitatea, inclusiv în ceea ce privește calitatea, ambalarea, prezentarea, etichetarea, varietatea sortimentelor și au oferit-o consumatorilor la prețuri mult inferioare față de majoritatea covårșitoare a țărilor din Uniunea Europeană“, spune Van.
Crescătorii romåni de carne de pasăre nu folosesc în creșterea acestora substanțe indezirabile, ca antibiotice, stimulatori de creștere, făină de carne, iar în unele cazuri nici chiar făină de pește. Carnea din țările extracomunitare nu îndeplinește aceste deziderate. Deși importurile din SUA au fost stopate, odată cu aderarea la UE, se importă masiv din Brazilia. Iar din UE se importă în Romånia, de regulă, carne congelată din sortimentele inferioare, agreată în general de către procesatori.

Norme stricte

„În ultimii trei ani exporturile romånești de carne de pasăre au crescut semnificativ, urmånd ca, pe perioada următoare, să fie echilibrată balanța comercială externă, din punct de vedere valoric, a cărnii de pasăre, ajunsă acum la 67% din importuri. Suntem competitivi calitativ, pentru că respectăm toate normele europene privind siguranța alimentelor, dar și pentru că avem prețuri la producător mult inferioare mediei europene. Am putea exporta cantități și mai mari dacă organele de decizie din Romånia ar sprijini mai consistent exporturile romånești“, explică Van.

Ardelenii preferă pulpele

Gusturile romånilor diferă în funcție de zone geografice și, evident, de puterea de cumpărare.
„Ca țară cu nivel de trai sub media țărilor bogate ale UE, este normal ca preferințele să se îndrepte către sortimentele cu prețuri mai scăzute, acestea fiind, în ordine, «puiul pentru ciorbe, fără piept și pulpe», urmat de «puiul odol, cu cap și picioare» și de «pulpe cu os». Cu precizarea că acestea sunt cumpărate de către romånii cu venituri mici: pensionari, muncitori, țărani“, spune reprezentantul UCPR.
Pulpele sunt apreciate de ardeleni, iar pieptul de către cei care știu să-l gătească, dar au și puterea materială de a-l cumpăra. Cumpărătorul chibzuit preferă sortimentul griler (fără cap și picioare), care se vinde în proporție de două treimi dintre puii comercializați în carcasă, față de o treime din sortimentul odol (pui cu cap și picioare).
Anul acesta au fost lansate pe piață și sortimente noi de carne de pasăre – „Puiul Familial“, „Puiul Fericit“ – hrănit ca la curte și scos la aer de la Agricola Bacău, preparatele din carne de pasăre de la Transavia, puiul „Ferma Natural“ de la Crevedia și multe alte sortimente.
Reprezentantul UCPR spune că deși producătorii nu și-au propus să crească „pui ecologici“, în sistemul industrial de creștere, pot da garanții consumatorilor că puiul romånesc produs și industrializat în această perioadă are calitatea, diversitatea sortimentală, prezentarea și prețurile care desfid concurența oricăror alte produse similare din import.
După episodul gripei aviare, crescătorii de păsări au înțeles că promovarea este foarte importantă.
„Campania determinată de gripa aviară în anul 2007 ne-a adus mari deservicii și a fost nevoie de mari eforturi, inclusiv materiale pentru a ne reface piața internă. Acum cea mai bună reclamă a noastră constă în calitatea foarte bună a cărnii de pasăre, oferită la prețuri foarte scăzute, chiar în comparație cu carnea de la alte specii (porc, vită, oaie). Utilizăm o prezentare superioară a cărnii de pasăre în preambalaje și în ambalaje corespunzătoare, care informează complet și corect pe consumatori, care protejează perfect produsul și îi dau o formă atrăgătoare. Marile complexe, ca cele de la Transavia, Călărași, Bacău, Crevedia, Agrisol, Ave Impex, Buzău etc. dispun de rețele naționale, cu mijloace de transport frigorifice, depozite zonale și magazine proprii de prezentare. Cele mai cunoscute mărci sunt de notorietate, și-au cåștigat o clientelă fidelă și își dispută în mod corect întåietatea pe piața romånească și la export“, arată reprezentantul UCPR.

Prețuri mai mici
Criza i-a făcut pe crescătorii de păsări să se adapteze noilor condiții din piață și să reducă prețurile. Prețul la puiul griler a scăzut cu 7%, ieftiniri înregistråndu-se și la puiul odol și pieptul de pasăre, datorită majorării exportului la acest sortiment. La pulpe și ficat prețurile sunt în general asemănătoare cu cele practicate pe aceeași perioadă din anul trecut. „Crescătorii de păsări resimt aceste reduceri de prețuri, apreciate de noi la cca 3% pentru total sortimente, mai ales în condițiile eliminării subvențiilor, după nouă ani de acordare a acestora. Evident, criza economică îi determină pe romåni să-și îndrepte opțiunile către sortimente ieftine (odol, pulpe, tacåm), obligånd pe crescători să-și valorifice sortimentele superioare la export“, spune Ilie Van.