Roma este determinata sa declare razboi falselor restaurante italienesti din intreaga lume. Dupa cum transmite BBC, saptamana viitoare vor fi date publicitatii detaliile proiectului elaborat sub egida Ministerului Agriculturii al Italiei privind instituirea unui control drastic asupra tuturor restaurantelor care pretind la denumirea de -italienesti-.
Potrivit ministrului italian al agriculturii, Gianni Alemanno, a venit timpul sa se puna capat falsurilor, care nu au nimic in comun cu bucataria italieneasca. Prin umare, in cadrul ministerului va fi infiintat un departament special, care va monitoriza toate restaurantele din diferite tari ale lumii ce sustin ca servesc bucate pregatite dupa retete originale italienesti. Conform proiectului, localurile care vor trece cu bine proba verificarii vor primi un certificat din partea Asociatilor patronilor de restaurante din Italia. Dar pentru a intra in posesia respectivului certificat, una dintre conditii este ca proprietarul sau lucratorii restaurantului sa fie italieni. Verificarea nu se opreste aici, testata fiind inclusiv calitatea produselor si provenienta ingredientelor. Alemanno afirma ca dintre sutele de restaurante -italienesti- care se deschid, zilnic, in lume doar foarte putine au vreo legatura cu Italia. De exemplu, din cele aproape 6.000 de asemenea localuri existente in Marea Britanie, numai 20% respecta traditia bucatariei italiene.
