Acasă Legislație Îndulcirea vinului se face după norme stricte

Îndulcirea vinului se face după norme stricte

DISTRIBUIȚI

La nivel comunitar, regiunile viniviticole au fost împărțite în patru mari arii. Suprafețele cultivate cu viță de vie din regiunile Dealurile Buzăului, Dealu Mare, Severinului și Plaiurile Drâncei, Colinele Dobrogei, Terasele Dunării, regiunea vitivinicolă sudică, inclusiv zonele nisipoase și alte regiuni favorabile au fost incluse, prin Regulamentul CE nr. 479/2008, din 29 aprilie 2008, privind organizarea comună a pieței vitivinicole, în zona viticolă C II. Adaosurile de zahăr și creșterea tăriei alcoolice naturale în volume prin practicile oenologice sunt permise în funcție de aria în care o regiune viniviticolă este inclusă. Astfel, în cazul României, creșterea tăriei alcoolice naturale în volume prin practicile oenologice nu poate depăși limita de 1,5 % din volum. Procedeele de îmbogățire se pot realiza, în cazul strugurilor proaspeți, al mustului de struguri parțial fermentat sau al vinului nou aflat încă în fermentație, numai prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat. În cazul mustului de struguri, alături de procedeele enumerate anterior, se poate adăuga și must de struguri obținut prin concentrare parțială, inclusiv prin osmoză inversă, în vreme ce, în cazul vinului, singurul procedeu autorizat este concentrarea parțială la rece.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

DISCLAIMER
Atentie! Postati pe propria raspundere!
Inainte de a posta, cititi regulamentul.